0710

一直不喜欢夏天,总是出太多的汗,黏糊糊的燥热感让人浑身不自在。以前在学校的时候,习惯晚上不吃饭,在宿舍吹着电扇,抱半个冰镇西瓜舀着吃。现在有了独立的厨房,总想着自己捣鼓点什么,钟爱的杏仁豆腐就成了这个夏天我的第一款冰品尝试。

特意去超市买了琼脂,放凉水里泡了好一会,再煮化。找牛奶的时候发现家里的存货都被小树喝光了,只好临时换成了豆浆,还是黑豆浆,还好做出来还是白白的。加入豆浆和杏仁粉搅匀,再有些心痛地加上本来打算用来煲猪手汤的淡奶,听别人说要加淡奶才够爽滑,剩下半盒,小心地存起来打算周末再来做个别的。煮开以后,最痛苦的是不能马上喝,还得晾凉放冰箱冷藏,冻上一晚。

第二天回家,迫不及待打开冰箱,杏仁豆腐已经结成果冻状了。盛到碗里拿勺切成一小块一小块,虽然不如三元梅园切得好,但切的时候,豆腐的韧性,已经隔着勺子的边缘传到手上,那是种能唤醒味蕾的触觉,召唤着你去品尝。

第一次吃的时候放了糖水和葡萄干,含在嘴里,滑滑嫩嫩,清清凉凉,还有淡淡的豆浆清香,后来小树同学嫌不够甜,就改放蜂蜜了。广东人怎么就这么爱吃甜的嘞?对着电脑,一边吃,一边玩功夫熊猫,空调没氟了也一直懒得找人来加,吹着电扇,也很舒服。