国庆老爸从老家带了个大树菠萝过来,就是菠萝蜜。菠萝蜜隋唐时从印度传入中国,称为“频那挲”(梵文Panasa 对音),宋代改称菠萝蜜,沿用至今。北京这边常见的那种菠萝我们老家管叫“麻子”。而菠萝蜜才是我们那边常说的菠萝。菠萝蜜是世上最重的水果,不大好带。这只到达北京时已经散发阵阵清香,正是待剖的时候。

先一刀劈两半,里面的果肉一下都暴露出来了。

接下来要把一个个金黄色的包从粘粘的纤维中挖出来,挖的时候最好带个塑胶手套。不然最后洗手的时候很麻烦,太粘了。

解剖完毕,成果如上。这么一个菠萝有几十个包可以吃,有些大的菠萝能够有100多个包的,真是够你吃的。菠萝蜜的营养价值很高,含有碳水化合物、糖分、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸以及对人体有用的各种矿物质…具体的请自己百度一下。

菠萝蜜全身都是宝,吃完每个包的黄色的果肉,里面的果实也是可以吃的,一般用煮花生的方法,直接放热开水煮熟,即可以吃用。好的果实吃起来是粉粉的感觉,实在是美味之极。但如果长芽了,就基本不能再吃了。 全身都是宝,那大树菠萝的叶子有没有什么用?菠萝树的叶子是我们当地包“籺”(籺的发音为,粤语就念类似微博的@,如果是普通话的就念hé,用全拼和搜狗输入法就很容易打出来了)的好材料,可以令籺的味道更清香,增强口感,也给籺提供更充足的营养。以前每年春节,奶奶就要自己在家做籺,就会提前叫我和我爸在单位里的菠萝树上摘一大堆叶子带回去。后来奶奶腿脚不行了,不再自己做了,我们春节前才少了件事。