湖南人爱吃,是我们对湖南由来已久的印象。以前坐火车,大包小包一上车就开吃的,必定是湖南人。到了长沙才发现,这个印象实在是太对了。大概没有哪座城市,夜里11、12点还在小吃摊前排长龙,动辄是三、五十米的长龙。

我们落脚的地方在坡子街,这一带很多名小吃。火宫殿一天到晚都很火,晚上11点去都没空位,只好第二天起了个早去吃早茶。火宫殿胜在价钱便宜,所有的小吃都是3、5元一份,极少超过10元的,味道嘛,我觉得只是凑合,不难吃,但也谈不上美味。旁边的向群锅饺店也是晚上11点还排队,饺子是先煎后蒸,吃起来脆而微焦的饺子皮儿又有点蒸饺带粉末儿的香味。双燕馄饨店的米粉是这次唯一吃过不辣的食物。

以前一直无法接受黑色的臭豆腐,只偶尔吃吃上海那种炸得金黄的臭豆腐。但到了长沙,臭豆腐肯定是要吃的。坡子街的武爹臭豆腐,每次经过都排着50米的长龙,火宫殿的臭豆腐就不用说了,门口就立着毛泽东的铜像和题词“火宫殿的臭豆腐闻起来臭,吃起来香”。

最有特点的臭豆腐当属化龙池酒吧一条街上的霸脑壳,很小的门脸,二层小楼,门口放一电视,来回播电视台采访这家店的视频,海报上写着《天天向上》的植入推荐,还有洪晃,杜汶泽的微博推荐,坚决不开分店的老板看见有客人来了马上下楼招呼,这家臭豆腐的特色是豆腐比普通的要小一圈。10元一碗炸小臭豆腐,20元一碗清蒸小臭豆腐,或者小臭豆腐蒸蛋,30元一碗小臭豆腐烧猪脚;各点了一份,最后还是10元炸的好吃,外焦里嫩,嫩的部分入口即化,和别的臭豆腐还是有很大差别,可惜来这里的人似乎不多,我们吃饭点到的,从坐下到吃完离开,都没有满座。

大概年纪渐长,对辣的油炸类的食物的兴趣也渐渐变淡了,要是早十年来长沙,大概会对这些街头美食流连。此外,长沙也印证了我们以往“爱吃的地方,大多脏乱差”的理论,不管是芒果台所在郊区的马栏坡,还是市中心的坡子街,太平老街,都是垃圾遍地。但难得的是,在长沙吃饭,米饭仍然是不收钱的,就像多年前的四川,甑子饭,饭粒偏硬,但管饱。

changsha