红苋菜

四川话里，“苋”这个字念han，一声，同“酣”。我觉得这个发音很形象，印象中每回吃苋菜总是吃得酣畅淋漓。
小时候，苋菜可能是我夏天最爱的一道菜。每回奶奶炒苋菜，那一盘红色的汤汁到最后总是一滴不剩，全被我拿来泡米饭。看着紫红色的汤汁一点点浸过白白的米粒，就很有食欲。有时候，红汤咸了，就再多添点米饭。吃苋菜的时候，饭都要吃的多点，不知不觉就吃得很饱。
北方的朋友问，你们四川夏天都吃什么菜。其实在四川，不像在北方，大多数菜春夏秋冬都能吃到。如果要说时令菜，那就像春天一定会吃苦笋汤，夏天，红苋菜也一样是家里餐桌上的常见菜。